โจ๊กหมู

                               โจ๊กหมู

วิธีทำเมนูโจ๊กหมู ส่วนผสมที่ใช้ทำโจ๊กหมู เนื้อหมูสับ 2 ขีด ตับหมูหั่นบาง1 ขีด น้ำต้มกระดูกหมู 2 ถ้วย ปลายข้าว 1/2 ถ้วย ซีอิัวขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ขิงหั่นฝอย 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง ต้นหอมผักชีหั่นฝอย 1/2 ถ้วย พริกไทยป่น ขั้นตอนและวิธีทำการทำโจ๊กหมู นำปลายข้าวมาต้มจนเปื่อย สุก ใส่น้ำต้มกระดูกหมูที่เตรียมไว้ลงไปผสมกับปลายข้าวที่ต้มเตรียมไว้พอเดือด ใส่หมูสับแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ ปรุงรส ตามชอบ ด้วยซีอิ้วขาวหรือ น้ำปลา ใส่ตับหมูืลงไป คนให้เข้ากันทั่วหม้อ พอสุกจึงยกลง ตอกไข่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในชามที่จะเสิร์ฟ ตักโจ๊กใส่ลงไป แต่งหน้าจานด้วยขิง ต้นหอม ผักชี และ พริกไทยป่น