ต้มข่าไก่

                               ต้มข่าไก่

วิธีทำต้มข่าไก่ ส่วนผสมที่ใช้ทำ ต้มข่าไก่ ไก่ 1 ตัว มะพร้าว 1/2 กิิโลกรัม ตะไคร้ 3 ต้น ใบมะกรูด 10 ใบ ข่าอ่อน น้ำปลา มะนาว พริกขี้หนู รากผักชี ขั้นตอนและวิธีทำ ต้มข่าไก่ ไก่ล้างน้ำเำแล้ว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ทั้งกระดูก  ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่นบางๆ  เตรียมมะพร้าวคั้นกะทิ กะน้ำพอควร ดั้งไฟ  ใส่ใบมะกรูดฉีก ตะไคร้ บุบพอแตก สุกทั่ว ยกลง  ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูบุบ ชิมรสดู โรยผักชีั